Макиато: эспрессо-макиато и латте-макиато
ncaps.ru · 2026-08-25
Макиато (macchiato) по-итальянски значит «запятнанный»: это эспрессо с «пятном» молока. Но есть и второй напиток с тем же именем — латте-макиато, и они совсем разные. Кратко — в гиде, подробно — здесь.
Эспрессо-макиато: кофе с каплей молока
Классический макиато — это эспрессо (30 мл) с ложкой молочной пены (10–15 мл), «пятном» на поверхности. Молока почти нет — вкус остаётся кофейным, а пена лишь смягчает горечь. Подаётся в маленькой чашке, как эспрессо. Это напиток для тех, кто любит крепкий кофе, но хочет чуть мягче.
Рецепт эспрессо-макиато
- Сварите эспрессо (30 мл) в маленькую чашку.
- Взбейте немного молока в плотную пену.
- Выложите ложкой 1–2 ст. ложки пены на поверхность эспрессо.
- Пейте сразу — пена «запятнает» крема, отсюда название.
Латте-макиато: молоко с пятном эспрессо
Латте-макиато — наоборот: много молока (150 мл) и «пятно» эспрессо (30 мл) сверху. Подаётся в высоком стакане, видны три слоя: молоко, пена, эспрессо. Эспрессо аккуратно вливают по центру, чтобы он «проколол» пену и образовал пятно. Это эффектный, фотогеничный напиток.
Сравнение
| Напиток | Основа | Добавка | Посуда |
|---|---|---|---|
| Эспрессо-макиато | Эспрессо | Ложка пены | Маленькая чашка |
| Латте-макиато | Молоко | Эспрессо сверху | Высокий стакан |
Какой кофе взять
Для эспрессо-макиато — плотный Ristretto Italiano: он не потеряется под пеной. Для латте-макиато — Arpeggio.
Подобрать капсулы под ваш вкус?
Спросить консультантаЧастые вопросы
В чём разница между эспрессо-макиато и латте-макиато?
Эспрессо-макиато — эспрессо с каплей пены (кофейный). Латте-макиато — молоко с эспрессо сверху (молочный, в высоком стакане).
Макиато — это капучино без молока?
Близко: эспрессо-макиато можно назвать «капучино наоборот» — кофе с пятном пены вместо равных частей. Вкус гораздо крепче капучино.